Torta Sonho de Valsa

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 litro de leite integral
3 colheres de amido de milho
2 ovos
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açúcar
14 chocolates “sonho de valsa”

.
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o 1 lata de leite, o leite condensado e as duas gemas peneiradas e mexa em fogo baixo até que se forme um creme pastoso.
Vire essa mistura em uma travessa de sua preferência e leve por alguns minutos no congelador para endurecer um pouquinho.
Em uma panela coloque o leite condensado, 1 lata de leite, 2 colheres de manteiga , o chocolate em pó e o amido de milho e leva ao fogo baixo mexendo sempre até que engrosse, espere esfriar, retire a travessa do congelador coloque sete chocolates sonho de valsa quebrado por cima e em seguida coloque a mistura com chocolate em pó.
Coloque as claras na batedeira e as bata em neve até que fiquem bem consistentes em seguida coloque o creme de leite e o açúcar e vá batendo até que fique bem homogêneo .
Coloque essa mistura por cima das outras, enfeite com os restantes dos bombons e leve a geladeira para gelar por 3 horas.

Fonte:receitadevovo

Sobremesas para o Dia dos Pais

Pavê de Doce de Leite 

RECEITA 1

Para o creme:
2 1/2 xicaras de açúcar refinado
200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 lata de creme de leite sem o soro

Bater bem o açúcar com a manteiga até que forme um creme claro
Acrescentar o creme de leite sem o soro e bater até que fique liso

Montagem:
Cobrir o fundo do pirex com o creme e ir alternando camadas de biscoitos molhados no leite, com o creme até que os ingredientes tenham terminado, sendo que a última camada deve ser de biscoito

Levar à geladeira por umas 6 horas, ou de um dia para o outro
Depois de bem gelado, cobrir o pavê com 250g de doce de leite

Deixar na geladeira até a hora de servir.

RECEITA 2

Ingredientes
2 xícara(s) de chá de açúcar
2 claras
1 xícara(s) de chá de manteiga
2 gemas
1 colher(es) de café de baunilha
1/2 xícara(s) de chá de açúcar
1 e 1/3 xícara(s) de chá de creme manteiga (tirar a manteiga da geladeira uma hora antes de usar)
2 lata(s) de creme de leite
2 pacote(s) de bolacha Maria
1 lata(s) de doce de leite

Modo de preparo
Coloque as duas xícaras de açúcar para derreter no fogo e as claras para bater em ponto de neve. Quando o açúcar estiver em ponto de fio, adicione-o à batedeira da clara já em neve e bata. Junte a manteiga (em temperatura ambiente) e bata até ficar um creme fofo e liso. Leve para gelar por pelo menos cinco horas. Reserve.

Num bowl, bata as gemas, a meia xícara de açúcar e a baunilha. Retire da geladeira o creme manteiga e coloque para bater na batedeira na velocidade máxima. Junte as duas misturas e bata na batedeira na velocidade mínima para misturar tudo. Aumente gradualmente a velocidade até homogeneizar, tomando cuidado para o creme permanecer firme.

Pegue o creme de leite (com o soro já escorrido) e acrescente à mistura na batedeira. Ligue na velocidade mínima até incorporar completamente.

Forre uma forma de fundo removível com um terço da quantidade de bolacha Maria. Coloque metade da mistura cremosa. Adicione novamente uma camada com um terço da bolacha. Acrescente o restante do creme.

Para finalizar, faça uma camada de bolacha. Leve para gelar por pelo menos uma hora, desenforme e adicione o doce de leite.

Pavê de Pêssego e coco

Ingredientes

1/2 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®
2 1/2 Xícara(s) leite
1 Unidade(s) vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
1 Lata leite condensado
2 Unidade(s) gemas
1 Colher(es) de sopa margarina
1 1/2 Embalagem biscoito tipo champanhe
1 Lata pêssego em calda picado
50 Grama(s) coco ralado


Modo de Preparo

1.Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite.
2.Junte o leite de coco, o leite condensado e as gemas e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3.Retire do fogo e misture a margarina.
4.Reserve.
5.Em um refratário médio (29 x 22 cm), faça camadas com metade do biscoito, metade do creme reservado, metade do pêssego e metade do coco.
6.Repita a operação com o restante dos ingredientes.
7.Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
8.Sirva gelado.
Variação

1.Se desejar, umedeça os biscoitos com a calda dos pêssegos.

Pave de colomba pascoal

Ingredientes

4 fatias de colomba pascal,
200g de raspa de chocolate,
1 xícara de chá de leite
1 colher rasa de maisena,
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga,
essência de baunilha.

Modo de Preparo

Dissolva a maisena no leite.
Junte ao leite, o leite condensado, a manteiga e a essência de baunilha. Leve ao fogo baixo até engrossar.
Dividir o creme ainda quente em duas partes.
Em uma delas, derreter 100 gramas das raspas de chocolate.
Dividir as fatias de colomba em 3 partes.
Em uma taça dispor um pedaço da colomba e o creme branco.
Sobre o creme branco dispor o creme de chocolate e mais um pedaço de colomba.
Finalizar com uma camada fina de creme branco e decorar com as raspas de chocolate restante
Gostou? Envie já essa receita para um amigo(a):

Pavê de panetone com frutas

Que tal aproveitar o panetone que sobrou em casa para fazer uma receita de sobremesa fácil e refrescante, que combina com as festividades de fim de ano? Confira a dica de um Pavê de panetone e frutas. A receita é servida gelada.

Ingredientes

Creme
1 lata de leite condensado (390 g)
2 xícaras (chá) de leite (240 g)
2 colheres (sopa) de amido de milho (18 g) 
3 gemas sem a película externa (60 g)
4 colheres (sopa) de margarina sem sal (50 g)
2 potes de iogurte grego natural (160 g)
1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor (1 g)
Outros
3 xícaras (chá) de panetone de frutas cortado em cubos (250 g)
½ xícara de (chá) de leite (120 g)
1 manga grande, Palmer, sem casca e caroço, picada em cubos (250 g)
1 caixa de morangos, limpos, em cubos (270 g)
1 caixinha de amoras frescas (100 g)

Modo de Preparo:

Creme: Em uma panela, coloque e misture o leite condensado, o leite, o amido, as gemas e a margarina. Leve para cozinhar, em fogo médio e mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até que engrosse. Desligue o fogo, deixe esfriar, misture os iogurtes e leve para gelar por 30 minutos ou mais.

Montagem: Em um pote de vidro fundo e com cerca de 22 cm de diâmetro, monte o pavê começando por uma camada de creme, depois uma de frutas e uma de panetone umedecido com o leite. Repita a operação terminando com o creme. Decore com as frutas e sirva bem gelada.

Rendimento: 12 porções de 140g
Tempo de preparo: 1h30 (+ 2h para gelar)

Fonte/dica: Bunge Brasil 

Pavê delícia

Ingredientes:

. 4 xícaras (chá) de morangos fatiados
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 100 g de coco ralado em flocos
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 pacote de biscoito champanhe
. 1 xícara (chá) de leite
. Chantilly e morangos a gosto

Modo de preparo:

Polvilhe os morangos com o açúcar e reserve. Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, a margarina e o coco ralado, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Deixe esfriar.

Montagem: num pirex, disponha uma camada de morangos. Por cima, ponha uma camada de biscoitos banhados no leite e uma de creme. Alterne as camadas e finalize com o creme. Por cima, coloque o chantilly e decore com morangos. Leve à geladeira por duas horas e sirva.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/pave-delicia-652645.shtml

Pavê de morango com beijinho

Ingredientes

. 1 pacote de biscoito champanhe
. 1 vidro de leite de coco
. 400 g de morangos lavados secos e picados
. 5 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 100 g de coco ralado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Prepare a geleia: em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e misture bem.

2. Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geleia. Reserve.

3. Prepare o beijinho: em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.

4. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

5. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

6. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite de coco, camadas de geleia e de beijinho.

7. Leve para gelar na hora de servir, decore com morangos frescos.

Dica: os morangos só devem ser lavados alguns minutos antes do consumo ou utilização em receitas.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-pave-morango-beijinho-519091.shtml

Bombom cremoso de colher

Ingredientes

. 250 g de chocolate meio amargo picado
. 1/4 de xícara (chá) de leite quente
. 1 lata de creme de leite
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 20 morangos picados
. 300 g de chocolate branco picado
. 2 colheres (sopa) de sumo de limão
. 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.

2. Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.

3. Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o suco e as raspas de limão.

4. Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.

5. Decore com morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: se preferir, monte essa sobremesa em um só refratário.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/bombom-cremoso-colher-484070.shtml

Receitas de Sobremesas para o Domingo de Páscoa

A Páscoa é uma época de ressurreição e renascimento e também se tornou época de festa e comemoração, época de encontrar a família e de passar essa linda mensagem de paz e harmonia, pensando nisso selecionamos algumas receitas para essa dia especial.

Se você está a procura de sobremesas rápidas e que deixe os seus convidados com água na boca, derramando elogios sobre os seus dotes culinários, então as suas buscas acabaram, pois as receitas que hoje iremos ensinar são perfeitas para deixa-la orgulhosa de você mesma.

A receita de pavê de bombom sonho de valsa é apaixonante e não há quem resista a essa delícia.  E o melhor de tudo é que você não precisa ter nenhuma prática na cozinha para acertar no seu preparo. Confira abaixo os ingredientes e o modo de fazer e arrase!

Pavê de bombom sonho de valsa

Ingredientes para o creme de gemas :

- 1 lata de leite condensado

- A mesma medida (da lata) de leite

- 3 gemas

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate:

- 2 xícaras (chá) de leite

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura :

- 3 claras

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes Para o pavê:

- 1 xícara (chá) de leite

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 pacote de biscoito champanhe

- 10 bombons Sonho de Valsa picados

- Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo do creme de gemas:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate :

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura:

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem do pavê:

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Dica:

É possível substituir o bombom Sonho de Valsa por 1 caixa de Bis picado.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte receita e foto: garotas teen

Sobremesa fácil, rápida e deliciosa que vai fazer muito sucesso no almoço de páscoa. Experimente!

Bombom aberto de morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite

1 colher (sopa) de margarina

200 gr de morango

Cobertura: 200 gr de chocolate meio amargo

1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite e a margarina, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Coloque metade do brigadeiro branco no refratário, os morangos picados (reserve alguns para a enfeitar), a outra metade do brigadeiro branco e por cima coloque a cobertura de chocolate. Cobertura Leve ao fogo em banho-maria o tablete de chocolate para derreter. Em seguida acrescente o creme de leite.

Fonte: Lojas Eller

Escondidinho de morango

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 bandejas de morangos limpos (600g)

1 lata de creme de leite

500g de chocolate meio amargo derretido

Cobertura:

1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão. Deixe esfriar totalmente. Em um refratário médio coloque os morangos e reserve. Em uma tigela, coloque o leite condensado cozido e o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate derretido e misture. Espalhe sobre os morangos, cobrindo tudo. Polvilhe com as nozes e leve à geladeira por 3 horas.

Fonte: Lojas Eller

Pavê de morango e chantilly

Ingredientes:

. 1 lata de leite condensado 
. 1 ½ xícara (chá) de leite 
. 2 colheres (sopa) de amido de milho 
. 2 gemas 
. 1 caixinha (250 g) de morangos limpos e picados
. 1 xícara (chá) de suco de laranja 
. 1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado 
. 20 biscoitos tipo champanhe 
. 1 xícara (chá) de chantilly batido

Para decorar: 
. Morango e calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado e 1 xícara do leite. Leve ao fogo até ferver. Em uma tigelinha, misture o leite restante - ½ xícara - com o amido e as gemas. Junte ao leite fervente mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e passe para uma tigela, cubra com filme plástico bem aderido ao creme e deixe esfriar. Em outra tigela, misture os morangos com o suco de laranja. Reserve.

Montagem: Escorra os morangos em uma peneira. Em um refratário, faça camadas de biscoitos regados com o suco escorrido dos morangos, creme, morangos, chocolate se for usar, terminando com morangos. Leve à geladeira por 2 horas. Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva ou deixe na geladeira até servir.
.

Pavê bicolor de bombom

Ingredientes
. 3 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 copo e 1 lata de leite
. 1 pacote de biscoito maisena
. 8 bombons Ouro Branco®
. 4 colheres (sopa) de chocolate
. 1 colher (sopa) de amido de milho
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo
1. Separe as claras e as gemas dos ovos e reserve-as.

2. Faça o creme branco: em uma panela, junte o leite condensado, a lata de leite e as gemas. Misture bem e leve ao fogo até engrossar. Despeje em um refratário médio e reserve.

3. Sobre o creme, distribua uma camada de bolachas umedecidas em um pouco de leite. Cubra com 4 bombons Ouro Branco® picados e reserve.

4. Faça o creme de chocolate: em uma panela, junte o chocolate em pó, o amido dissolvido em 1 1/2 copo de leite e 5 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo, mexendo até engrossar e deixe esfriar.

5. Distribua o creme de chocolate sobre as bolachas, espalhando bem.

6. Prepare a cobertura: bata as claras em neve, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e bata mais.

7. Junte o creme de leite, misture bem e cubra o pavê.

8. Decore o pavê com o restante dos bombons picados e leve ao freezer por 3 horas. Sirva gelado.

Dica: use a mesma medida da lata do leite condensado para o leite.

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Fonte: M de Mulher

Receita de pavê inspirado no casamento do Príncipe William e Kate Middleton

Receita de pavê de chocolate inspirado no casamento do Príncipe William e Kate Middleton. Um dos bolos de casamento da recepção do casamento real será feito com biscoitos de chocolate. O primogênito de Lady Di fez questão de ter na festa o seu bolo preferido desde criança, que ao invés de ser levado ao forno, depois de finalizado, vai direto para o freezer.

O outro, escolhido pela noiva, terá frutas e nozes. Para quem gosta de todos esses ingredientes a Adria, , elaborou uma receita especial com o mesmo charme dos bolos oferecidos pela realeza inglesa. Anote a receita:

Pavê de Nozes


Ingredientes

Creme Inglês com Nozes: 
½ litro de leite
5 gemas
150g de açúcar
1 colher (sopa) de maisena
2 gotas de essência de baunilha
400g de nozes, moídas

Calda Caramelada: 
1 xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite

Para a montagem: 
½ pacote de Biscoito Maizena Adria (400g)
1 xícara (chá) de licor de chocolate
1 pacote de Tortinhas Chocolate Adria (140g)
Nozes picadas para decorar.


Modo de preparo: 
Comece preparando o creme inglês com nozes. – Ferva o leite e deixe amornar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas.
Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente. Deixe esfriar.

Prepare a calda: 
-Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo. Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve. Leve ao processador o Tortinhas Chocolate Adria e bata até obter uma farofa, reserve.

Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: biscoito de maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito biscoito de maizena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de tortinhas de chocolate e decore com nozes picadas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 8 a 10 porções

SAC Adria: 0800-702-1120
www.adria.com.br

Fonte: Lazer Beleza

Pavê de amendoim

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite com soro
• 200 g de biscoito tipo maisena
• 500 g de amendoim sem pele, torrado e moído

Preparo

Cozinhe o leite condensado em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos após o início da fervura.

Em seguida, em um recipiente, misture o doce de leite obtido e o creme de leite até adquirir uma consistência cremosa.

Então, em um refratário, alterne camadas de creme, biscoito e amendoim, sendo a última camada de amendoim.

Por fim, mantenha o doce na geladeira por, aproximadamente, 3 horas antes de servir.

FAÇA & VENDA - Pavê rapidíssimo de Limão

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (natas)
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão (100 ml)

Preparo:

1- Misture o leite condensado e o limão.

 Acrescente o creme de leite e reserve por 10 minutos.

 Em uma travessa quadrada (não muito grande) 

disponha camadas de creme e de biscoito. 

As camadas de creme devem ser bem fininhas, 

somente o suficiente para cobrir o biscoito.

2- Termine com creme e decore com raspinhas de limão.

3- Leve para gelar por 6 horas.

Fonte: http://restauranteemsp.com.br/

Pavê light de chocolate

Pavê light de chocolate: dá até para repetir sem culpa!

Foto: Sheila Oliveira

Ingredientes 

. 1 lata de leite condensado light 
. 2 col. (sopa) de cacau em pó 
. 1 col. (café) de pimenta dedo-de-moça sem a semente picada (opcional) 
. 1 pacote de biscoito champagne 
. 2 copos (440 ml) de leite desnatado 
. 1 lata de creme de leite light 
. 1 col. (café) de adoçante culinário 

Modo de preparo

Numa panela, coloque o leite condensado, metade do leite e o cacau. Leve ao fogo brando e mexa até formar um creme homogêneo. Deixe amornar e junte o creme de leite delicadamente. 

À parte, misture o restante do leite, o adoçante e a pimenta (se desejar) e umedeça os biscoitos. Numa travessa pequena ou em taças individuais, intercale camadas do biscoito e do creme, finalizando com o creme. Leve à geladeira até endurecer. Decore com morangos ou cerejas frescas.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Pavê

Calorias: 190 por porção

Conteúdo do site BOA FORMA

Pavê de Chocotone

Ingredientes
Para o creme confeiteiro:
1/2 fava de baunilha
1/2 litro de leite integral
120g de açúcar refinado
50g de manteiga sem sal
1 ovo
5 gemas
40g de amido de milho (maisena) 

Para a ganache de chocolate:
360g de chocolate ao leite picado (pode ser substituído por chocolate meio amargo)
250ml de creme de leite fresco

Para o merengue italiano:
50ml de água
200g de açúcar
100g de clara de ovo
1 unidade de 500g de chocotone cortado em fatias de 1cm de altura

Modo de preparo

Creme confeiteiro:
Abra a fava de baunilha ao meio, tire as sementes com o auxílio de uma colher de café. Depois leve o leite para ferver junto com a fava de baunilha e suas sementes, metade do açúcar e a manteiga. Em uma vasilha, com o auxílio de um batedor de ovos ou um garfo, bata bem as gemas, os ovos, o amido de milho e o restante do açúcar até ficar bem misturado. Quando o leite começar a ferver, coloque duas conchas bem cheias na mistura de ovo e gemas. Mexa bem para misturar e tome cuidado para que o ovo e as gemas não cozinhem. Junte a mistura de gemas e ovo ao leite da panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe até que comece a engrossar, mexendo sempre. Retire a fava de baunilha.

Ganache de chocolate:
Leve o creme de leite para ferver. Depois jogue sobre o chocolate picado, espere 30 segundos e mexa vigorosamente até o chocolate derreter e formar uma mistura homogênea.

Merengue italiano:
Leve a água e o açúcar ao fogo até atingir o ponto de bala mole**. Na batedeira: bata as claras em neve. Ainda batendo, coloque o caramelo quente, aos poucos, sobre as claras (o caramelo deve ser colocado aos poucos e sem interromper). Continue batendo as claras com o caramelo até esfriar.

**Bala Mole: encha uma xícara (chá) com água fria. Vá pingando a calda dentro da água fria. Quando conseguir “pegar” o caramelo com os dedos e formar uma bolinha mole, está pronto e no ponto de bala mole. Esse ponto chega quando a temperatura atinge 110°C. A calda não fica com uma coloração dourada, ela deve ficar transparente.

Montagem:
Em uma taça ou refratário de pavê, coloque uma camada de creme confeiteiro. Coloque as fatias de chocotone sobre o creme e cubra com a ganache de chocolate. Continue montando alternando as camadas de creme, ganache e chocotone. Por último  cubra com o merengue italiano. Leve o pavê para gelar por, no mínimo, 5 horas.

Para dourar o merengue: pré aqueça o forno bem alto (260°C). Quando o forno já estiver bem quente, coloque o refratário do pavê e deixe  até dourar o merengue. Se possuir, utilize um maçarico ou o dourador (grill) do forno. O resultado será igual. Retire do forno e leve para gelar novamente.

* Dica: Se o chocotone estiver seco ou se preferir um pavê mais úmido, molhe o chocotone com leite antes de montá-lo. 

Fonte: GNT

Pavê de nozes: sobremesa é perfeita para a ceia de Natal

O pavê de nozes da publicação "Dona Benta - Boas Festas", da Companhia Editora Nacional, é perfeito para ser servido na ceia de Natal. Fácil de fazer, a sobremesa fica pronta em 25 minutos e você pode trocar as nozes por castanha de caju, amendoim, castanha do Pará ou amêndoas. Anote:

Rendimento: serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes:
4 gemas peneiradas
4 claras em neve
200g de cream cheese
2/3 de xícara (chá) de açúcar
150g de nozes moídas
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de biscoito Maria ou maisena (200g)
1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:
Bata o cream cheese, o açúcar e as gemas até obter um creme macio e esbranquiçado. Junte as claras em neve, as nozes e o chocolate em pó e misture delicadamente. Em uma travessa, alterne camadas de biscoito (levemente umedecido no leite) e creme, finalizando com creme. Salpique as nozes restantes e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas antes de servir. 

Variação:
Experimente substituir as nozes por castanha de caju, amendoim, castanha-do-pará ou amêndoas.

Fonte: GNT

Pavê especial de natal

ingredientes

Base

• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 xícara de champanhe (ou bebida similar)
• 1 1/2 xícara de cerejas escorridas
• Raspas de chocolate branco e cerejas a gosto

Creme

• 500g de chocolate ao leite derretido
• 2 latas de creme de leite sem soro

modo de preparo

1. Para o creme, em uma tigela, misture o chocolate derretido e o creme de leite e reserve
2. Em uma taça grande, intercale camadas de biscoitos umedecidos na bebida, creme de chocolate e de cerejas picadas, terminando em creme de chocolate
3. Leve à geladeira por 2 horas
4. Sirva decorado com raspas de chocolate e cerejas

Fonte: Receitas de Comida

Pavê mineiro

Pavê mineiro: a deliciosa parceria da goiabada com o queijo

Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 1 lata de creme de leite
. 200 g de queijo branco picado
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 claras
. 400 g de goiabada picada
. 1 xícara (chá) de água
. 1 pacote de biscoito maisena
. 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

No liquidificador bata o creme de leite, o queijo branco, o queijo ralado e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Bata as claras em neve e misture ao creme de queijo. Em uma panela ponha a goiabada, a água e leve ao fogo até se derreter e formar um creme. Em taças individuais ou em um refratário ponha uma camada de goiabada, uma camada de creme de queijo, uma camada de biscoito umedecido no leite. Alterne as camadas até terminarem os ingredientes. Leve à geladeira por no mínimo três horas antes de servir.

Conteúdo do site ANAMARIA