Bolo integral de banana e maçã

Ingredientes: 1 xícara de açúcar refinado; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 3 gemas; 1 xícara de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1 xícara de farinha de trigo tradicional; 1 colher (sopa) de linhaça; 2 colheres (sopa) de aveia em flocos; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara de leite desnatado; 3 claras batidas em neve; 1 maçã tipo fuji ralada; 3 bananas do tipo nanica ou branca picadas e canela para enfeitar.

Preparo: peneire as farinhas e o fermento e reserve. Numa batedeira, bata o açúcar mascavo e o refinado com as gemas e a margarina até ficar um creme (cerca de 5 minutos em velocidade alta). Alternadamente, acrescente as farinhas peneiradas e o leite. Coloque a aveia e a linhaça e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte as frutas. Depois, acrescente delicadamente as claras usando uma espátula. Unte uma forma de furo no meio com cerca de 23 cm de diâmetro com margarina e farinha. Asse em forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, espetando um palito no centro, ele saia limpo. Após ficar morno, desenforme e polvilhe canela e açúcar.

Fonte: Boa Mesa

Mini Bolo de Churros

Ingredientes:


1 ovo
150g de açúcar
160g de farinha de trigo
80g de manteiga em temperatura ambiente
120ml de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá canela em pó
1 colher de café de fermento em pó
Açucar e canela para polvilhar os bolinhos
Doce de leite para confeitar

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Prepare a forma própria pra assar mini bolinhos, untando com manteiga e enfarinhando com farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes em uma vasilha. Despeje nas forminhas e leve pra assar por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e retire os bolinhos, para que terminem de esfriar fora da forma. Misture a canela e o açucar e passe nos bolinhos. Confeite com doce de leite.

Naked Cake com frutas

MASSA

Ingredientes:
6 ovos (separe as gemas das claras)
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de trigo
180ml de água
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
1-Bata as claras em neve.
2-Continue batendo e junte as gemas, uma a uma.
3-Adicione o açúcar e bata bastante. Pelo menos 10 minutos.
4-Junte o trigo alternando com a água e bata.
5-Adicione o fermento em pó peneirado e apenas mexa com a colher.
6-Unte uma forma com manteiga.
Dica: Recorte um disco de papel manteiga e coloque no fundo da forma de bolo para desenformar facilmente. Passe manteiga nos dois lados do papel manteiga.
7-Leve ao forno médio (180graus C) por 20 a 30 minutos ou até que espetando um palito na massa, o palito saia limpo.
8-Deixe esfriar, desenforme e corte quantas camadas preferir.
Pronto!

RECHEIO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
170g de chocolate branco
200ml de creme de leite
Frutas vermelhas que encontrar: Morangos, cerejas, framboesas, amoras, etc...

Preparo:
1-Despeje o leite condensado e a manteiga na panela em fogo baixo e mexa por 5 minutos.
2-Adicione o chocolate branco e mexa até derreter completamente em fogo baixo.
3-Adicione o creme de leite e mexa até chegar no ponto de brigadeiro mole.
Pronto!

Montagem:
1-Coloque o recheio de chocolate sobre a primeira camada de bolo.
2-Escolha as frutas mais bonitas e coloque-as nas bordas para que elas apareçam bem.
3-Preencha todo o meio do recheio com frutas para que a camada de recheio fique na mesma altura, no mesmo nível.
Dica: Se usar uvas ou cerejas, retire as sementes das frutas que ficarem no meio do bolo. As frutas das bordas devem ficar inteiras por questão de beleza.
Dica: Como essas frutas são caras, no Brasil, use no meio do bolo a fruta que for mais em conta. Nós colocamos muitas uvas no meio e ficou delicioso!
4-Coloque um pouco de recheio sobre as frutas, apenas para colar no bolo que virá em cima.
5-Repita os passos para as próximas camadas.
6-Finalize com furtas no topo do bolo e peneire açúcar de confeiteiro.
Pronto!

RECEITA 2

Naked Cake - Rende 1 bolo

Ingredientes massa

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de adoçante de forno

2 colheres de sopa de margarina Becel

2 ovos

1/2 xícara de leite sem lactose

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes com as mãos, por 5 a 7 minutos, ou com a ajuda de uma batedeira, por 4 minutos;

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos.

Ingredientes recheio

1 e 1/2 copo de leite desnatado

1 pacote de pudim diet sabor coco

Modo de fazer

Misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao fogo para engrossar. Retire do fogo, adicione o leite restante e mexa bem até obter uma consistência cremosa. Para montar o naked cake, intercale uma camada de bolo com uma de recheio e decore com frutas vermelhas e flores comestíveis.

Bolo de Maracujá

INGREDIENTES

3/4 xícara de suco de maracujá concentrado

3 ovos médios

2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de óleo de milho

1 e 1/2  xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Deixe uma forma de furo central untada com margarina e polvilhada com açúcar cristal e coloque o forno para aquecer a 160 graus ou o mínimo que conseguir (alguns fonos começam em 180 graus). No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado, depois coloque o óleo e o suco de maracujá. Então, acrescente a farinha, deixe bater bem e desligue. Coloque numa tigela e incorpore o fermento em pó delicadamente e coloque na forma. Leve ao forno pré-aquecido e mantenha a 160 graus por 40 a 50 minutos (depende do forno).

Não abra o forno antes de 30 minutos ou até perceber que pode estar assado, o bolo pode murchar e daí não cresce mais. Fure com um palito ou garfo para ver se está assado. Não deixe esfriar no forno, retire assim que estiver assado e cubra com um pano de prato. Desenforme quando estiver frio.

Calda opcional: numa panela coloque 1 xícara e suco de maracujá, 1/2 xícara de água, 4 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de amido milho. Misture bem até o amido estar dissolvido e só então leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos depois que começar a ferver. Se você tiver maracujá (fruta) em casa pode colocar algumas sementinhas para dar um charme. Coloque na geladeira para gelar. Você pode colocar tudo por cima do bolo ou colocar num recipiente para que cada pessoa cubra sua fatia.

Fonte: Eu Gourmet

Naked Cake com recheio de Brigadeiro e 4 Leites

INGREDIENTES

MASSA

• 100 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente
• 1 e 1/4 xícara (chá) de AÇÚCAR
• 3 OVOS em temperatura ambiente
• 2 e 1/2 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO
• 3/4 xícara (chá) de CACAU EM PÓ
• 1/2 colher (chá) de SAL
• 1 colher (sopa) de EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 e 1/2 xícara (chá) de LEITE
• 2 colheres (chá) de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
• 1 colher (chá) de BICARBONATO DE SÓDIO

RECHEIO 4 LEITES

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 caixa de CREME DE LEITE (200 gramas)
• 1 vidro de LEITE DE COCO (200 ml)
• 50 gramas de LEITE EM PÓ
• 1 colher (sopa) de AMIDO DE MILHO

RECHEIO DE BRIGADEIRO

• 1 lata de LEITE CONDENSADO
• 1 colher (sopa) de MANTEIGA
• 1 e 1/2 colher (sopa) de CACAU EM PÓ
• 4 colheres (sopa) de CREME DE LEITE de caixinha (para usar no final)

COBERTURA DE CHOCOLATE

• 200 gramas de CHOCOLATE AO LEITE em gotas ou picado
• 50 gramas de CREME DE LEITE de caixinha (1/4 da caixa)

MODO DE FAZER

MASSA

1. Eu bato a maioria das massas de bolo à mão, com um fouet, porque muitas vezes quero fazer mais rápido e não quero usar a batedeira, mas esse bolo pode ser feito na batedeira normalmente.
2. Unte e enfarinhe 3 assadeiras de 17cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
3. Peneire a farinha trigo junto com o cacau em pó e o sal. Reserve.
4. Bata a manteiga com o açúcar por aproximadamente 2 minutos até formar um creme mais claro.
5. Adicione a baunilha e os ovos, um a um, batendo a cada adição até misturar tudo.
6. Acrescente metade da mistura de farinha e metade do leite. Misture tudo e depois acrescente a outra metade da farinha e leite.
7. Por último, misture o fermento e bicarbonato.
8. Distribua a massa nas 3 formas e leve para assar em forno preaquecido a 180-200˚C até dourar e você espetar um palito e sair limpo.
9. Deixe esfriar um pouco para desenformar.

RECHEIO DE 4 LEITES

1. Eu peguei essa receita em um grupo de confeitaria. Ela não levava amido de milho, mas eu tive medo que não desse ponto e ficasse mole para usar como recheio, portanto adicionei o amido. Se você quiser arriscar fazer sem, me conta depois se dá certo! Mas garanto que não fica com gosto de amido.
2. Coloque todos os ingredientes em uma panela média (exceto o amido) e leve ao fogo médio/baixo para cozinhar até que forme um creme grosso.
3. Dissolva o amido em um pouquinho de água (1/4 de xícara) e despeje em fio no creme cozinhando e mexendo para não empelotar.
4. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos e reserve em uma tigela coberto com plástico em contato com o doce para não criar película.
5. Use depois de frio.

RECHEIO DE BRIGADEIRO

1. Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo médio/baixo mexendo sempre, até que dê o ponto do brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela).
2. Acrescente o creme de leite e misture misture bem e desligue o fogo.
3. Coloque o brigadeiro em uma tigela pequena e cubra com um plástico em contato com o doce para não criar película.
4. Use depois de frio.

COBERTURA

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta. (Mexa a cada pausa, para não queimar).
2. Adicione o creme de leite (não pode ser gelado) e misture bem até que forme um creme liso.
3. Use para cobrir o bolo imediatamente.

MONTAGEM

1. Corte a "tampinha" de cada bolo para que ele fique reto. Essa parte é muito importante para que seu naked não entorte para o lado. Guarde a massa mais bonita para o acabamento. Para isso, você vai usar a parte do fundo da massa virada pra cima, porque é mais reta e lisinha.
2. Para que o bolo fique mais retinho, é recomendável montar no acetato, mas se você não tiver, monte sem ele mesmo direto no prato que vai servir. Caso você tenha, arrume um pedaço de acetato ao redor de uma das formas que você usou para assar o bolo.
3. Coloque a primeira massa de bolo e umedeça com a calda de sua preferência.
4. DICA: uso a mistura de aproximadamente um dedo de leite condensado para 4 dedos de água 
5. Adicione o recheio de 4 leites e espalhe com uma espátula ou colher, cuidando para ficar uniforme.
6. Coloque a segunda massa do bolo, pressione com delicadeza em toda a circunferência do bolo para que o recheio se espalhe bem por toda a massa de baixo.
7. Repita o processo acima com o recheio de brigadeiro, não esquecendo de umedecer a massa do topo, pelo lado de dentro (o lado que vai ficar pra baixo)
8. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de tirar da forma e retirar o acetato.
9. Após o tempo na geladeira, retire o bolo da forma, depois remova o acetato com cuidado para que o brigadeiro não saia junto.
10. DICA 2: uma dica boa para o acetado não grudar no brigadeiro é untar o acetado antes de começar a montar o bolo com desmoldante em spray.
11. Alise os recheios com uma espátula para fica bem retinho.
12. Cubra o topo do bolo com todo o ganache e para fazer o chocolate escorrido, com a ajuda de uma colher ou espátula empurre pequenas porções de ganache como se fosse uma gota escorrendo.
13. Decore com confeitos de chocolate (opcional).

Fonte: ICKFD

Bolo de Limão com Iogurte

Que receita! Prática e muito saborosa! A massa com iogurte e limão… E a cobertura… Uma deliciosa mistura de leite condensado docinho com o azedinho do limão… Dá para imaginar o resultado?! Gostoso a qualquer hora do dia, e os ingredientes você tem em casa. Prepare agora mesmo!

INGREDIENTES:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 180g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 e 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
• 170g de iogurte natural
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de raspas de limão
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• Para a cobertura: 1 lata de leite condensado + 3 colheres (sopa) de creme de leite + 1 xícara (chá) de suco de limão
• raspas de limão para decorar

MODO DE PREPARO:

1- Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.

2- Adicione um ovo por vez, sem parar de bater, siga acrescentando o iogurte, as raspas e o suco de limão e continue batendo.

3- Desligue a batedeira e delicadamente adicione a farinha e o fermento peneirados.

4- Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com açúcar ou farinha.

5- Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja levemente dourado.

6- Para a cobertura: Em uma tigela misture o leite condensado com o limão, e adicione o creme de leite. Reserve.

7- Retire o bolo do forno, espere esfriar alguns instantes para desenformar e despejar a cobertura, e decorar com raspas de limão.

Fonte: Receitas e Temperos

Empresário fatura vendendo bolo de R$ 10 e conta os ingredientes do negócio

Joel Pereira vai aumentar sua capacidade produtiva para 4 mil bolos por dia(Aguilar Abecassis )

Sabor e qualidade dos bolos caseiros é a receita do sucesso

O pernambucano Joel Pereira, 44 anos, diz que sempre teve vocação para o comércio. De vendedor de lentes oculares, a dono de confecção, ele encontrou na arte de fazer bolos a mudança de vida. Uma dose de experiência, organização e muito trabalho fizeram de Joel um ‘case’ de sucesso.

Há três anos ele chegava em Manaus com R$ 5 no bolso, decidido a montar uma loja de roupas. Mas o negócio não deu mais certo e então o comerciante teve um insight: vender bolos caseiros. A ideia que começou a um ano e meio veio do Recife, terra de Joel, onde bolo caseiro já virou tradição. A produção começou com apenas 10 unidades por dia. Ele e sua mulher que botavam a mão na massa.

“Iniciamos vendendo 10 bolos. Hoje temos capacidade diária para 2 mil bolos e agora vai aumentar para 4 mil bolos por dia”, explicou. O faturamento já é empresa de médio porte.

A produção e as vendas da Aiqbom contam com 40 funcionários, distribuídos em três lojas: Parque 10 Mall, Avenida Das Torres e Avenida Tancredo Neves. Mas Joel sonha em chegar muito mais longe. “Meu sonho é ter uma Aiqbom em todas as zonas da cidade”.

O empresário conta que dá, sim, pra faturar vendendo bolo caseiro a R$ 10. O diferencial: oferecer preço acessível e produto de qualidade. A margem de lucro por unidade é pequena, mas ele ganha no volume.  “Negócio é tudo igual. O que diferencia é sua conduta dentro dele”, ressalta o empresário.

Uma das vantagens para o negócio é que Aiqbom só vende à vista - seja no dinheiro ou no débito. Outra estratégia do negócio é oferecer e agilidade ao cliente que vai à loja. Comprar um bolo para o café da manhã ou para o lanche da tarde pode levar em menos de cinco minutos, conta o empresário. Esse é o tempo que ele calcula entre o cliente pedir, efetuar o pagamento e sair da loja com o produto.

Planos ousados

Seus planos são ambiciosos. Joel investiu R$ 500 mil para abrir a terceira loja, inaugurada há uma semana na rua Tancredo Neves. No mês que vem ele inaugura outra unidade no shopping Via Norte. O negócio tem dado tão certo que o modelo em breve vai ser exportado para seu lugar de origem. Joel vai abrir uma filial da Aiqbom no Recife.

Investir em qualidade

Mais do acertar nos ingredientes para fazer um bolo saboroso: A receita está na estratégia de negócios. Ou seja, fornecedores confiáveis, maquinário moderno, capital de giro reinvestido. E o segredo do sabor caseiro? “Ser fiel à receita, usando as mesmas marcas de ingredientes e os mesmos fornecedores”, responde o empresário.

Joel ainda ressalta que não usa essência em suas receitas. “Não uso essência nem massa pronta. Você vai comer um bolo de maracujá da própria fruta, por exemplo”. A Aiqbom produz 12 sabores de bolos, entre eles mesclado, formigueiro, chocolate, cenoura, limão, laranja, maracujá, coco, milho e macaxeira - os mais pedidos. A concorrência também não assusta: “Eu não considero como concorrentes essas outras lojas que vendem bolos de R$ 10: minha experiência como comerciante fez a diferença”, conta.

Lojas da Aiqbom

Parque Dez Mall

Shopping Parque Dez Mall

Tel: (92) 3085-1048

Tancredo Neves

Av. Tancredo Neves, 950, Parque Dez (depois do supermercado Veneza)

Tel: (92) 98142-8409

Avenida das Torres

Av. das Torres, Parque das Laranjeiras

Tel: (92) 99385-7425

Creme confeiteiro de caramelo

Saber fazer um creme de confeiteiro é uma das técnicas básicas que qualquer pessoa envolvida com cozinha (seja confeitaria ou qualquer outra área) deve dominar. Não só porque o creme de confeiteiro tem tantas aplicações – ele serve como base para mousses e soufflés e é recheio de uma série de doces – mas porque é uma das bases da cozinha doce que permite muitas variações, como a de caramelo que irá servir como recheio para o bolo de chocolate e pipoca caramelada que você confere aqui!

Ingredientes

1 xícara (chá) / 200g açúcar refinado

1 xícara (chá) / 240mL creme de leite fresco

1 xícara (chá) / 240mL leite integral

1 fava de baunilha

5 unidades / 100g gemas

¼ xícara (chá) / 40g amido de milho

¼ xícara (chá) / 50g manteiga sem sal


Modo de preparo

11. Em uma panela caramelize o açúcar refinado pelo método seco*.

22. Quando o caramelo atingir uma cor âmbar, junte o leite, creme de leite, baunilha (cortada ao meio, raspe as sementes e use sementes e casca no leite) e manteiga. Aguarde ferver.

33. Enquanto isso em uma tigela separe as gemas, junte o amido de milho e bata vagarosamente com um batedor de arame, apenas até misturar.

44. Junte uma concha da mistura aquecida às gemas e então acrescente ao líquido restante na panela e continue mexendo, em fogo baixo, até que o creme engrosse.

55. Quando engrossar, desligue, coloque o creme em uma tigela e leve ao **banho maria invertido até esfriar. Reserve para montagem.

Serve: Serve: --
Rendimento: 700g
Tempo de preparo: rápido
Validade: 3 dias em geladeira

Fonte: essenciaestudio

Brownie Recheado com Nutella

Ingredientes

• 200 g de Nutella para as colheradas
• 100 g de Nutella para a massa
• 130 g de margarina sem sal
• 400 g de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 ovos
• 60 g de chocolate em pó
• 200 g de trigo

Modo de preparo da receita Brownie Recheado com Nutella

1. Forre uma forma com papel manteiga, e com a ajuda de um colher, faça bolinhas de Nutella (não se preocupe com o formato) e leve ao congelador enquanto faz a massa
2. Coloque a margarina na batedeira e bata um pouco, adicione o açúcar mascavo e bata mais um pouco, até virar uma massa
3. Adicione os ovos e a baunilha, bata um pouco e adicione o chocolate em pó
4. Acrescente a farinha e o fermento e continue batendo até virar uma massa homogênea
5. Coloque as 100g de Nutella e mexa com uma colher
6. Espalhe a massa sobre uma forma untada e enfarinhada
7. Espalhe as bolinhas de Nutella sobre a massa, afundando levemente, (não precisa afundar, ela vai ficar sobre o bolo mesmo)
8. Leve ao forno com fogo médio por aprox 25 min
9. Espere esfriar completamente e sirva!

Fonte: Receita da vovó

Faça & Venda - Bolo na Taça

Versão mais chique do Bolo no Pote, para servir em ocasiões especiais, casamentos, festas, sucesso absoluto!

Ingredientes
Massa do bolo:
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de pó Royal

Recheio 1:
250 g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
10 colheres (sopa) bem cheia de leite ninho

Recheio 2:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
1 lata de creme de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres de sopa de amido de milho

Para umedecer a massa:
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Cobertura:
1 caixa de chantilly (modo de preparo na caixinha)
Chocolate branco em pedaços e morangos para o recheio e enfeitar o bolo

Modo de Preparo
Massa do bolo:
1. Bater na batedeira as claras em neve e ir colocando as gemas uma por vez
2. Não pare de bater e vá colocando o açúcar e a farinha
3. Por último coloque o leite quente com uma colher de margarina, mexa devagar e coloque o fermento
4. Asse no forno por 45 minutos ou até que doure

Recheio 1:
1. Bater na batedeira a margarina (que deve estar em temperatura ambiente), com o leite condensado
2. Continue batendo e vá acrescentando o leite ninho
3. Desligar a batedeira, colocar o creme de leite e mexer
4. Colocar na geladeira por uns 15 minutos

Recheio 2:
1. Faça um creme com 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, as 3 gemas passadas na peneira e 2 colheres de amido de milho
2. Leve ao fogo até dar uma engrossada, depois de pronto e frio coloque a caixinha de creme de leite
3. Depois de tudo pronto, coloque uma camada de cada, incluindo os morangos e o chocolate branco
4. Coloque também na lateral da taça

Fonte: Rio Verde Agora

Torta Alemã

Ingredientes

. 2 pacotes de biscoito maisena
. ½ xícara (chá) de leite

Creme
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 4 gemas
. 200 g de margarina
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura
. 125 g de chocolate meio amargo picado
. 125 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite sem soro

Para decorar
. Raspas de chocolate branco e cerejas

.
Modo de preparo
Creme: Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o creme de leite e a essência de baunilha e misture bem. Reserve.

Cobertura: Em uma tigela, coloque os chocolates e o creme de leite e, em banho- maria ou no micro-ondas, aqueça o suficiente para derreter o chocolate. Misture bem.

Montagem: Em um refratário, alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite e camadas do creme, até finalizar todos os ingredientes. Cubra com o creme de chocolate e leve à geladeira até firmar. Antes de servir, decore com as raspas de chocolate branco e cerejas.

http://gshow.globo.com/receitas/torta-alema-5519eedf4d38850f21000047

Faça & Venda - Bolo Bombom

O bolo é diferente e muito bonito, consiste numa capa de chocolate que contém o bolo dentro, como um bombom com recheio.

Na confecção do bolo bombom pode utilizar o tipo de chocolate que mais gosta e até misturar para formar um padrão, dentro pode utilizar a massa e os recheios que mais gosta.

E breve a Loja Recheio Mania trará novidades! 

Nova Apostila Bolo Bombom. Com diversos recheios. Aguarde! 

Enquanto isso vamos treinar com essa maravilhosa receita. 

Faça para vender e Conquiste muitos clientes satisfeitos. Vai ser só elogio!


Ingredientes

Massa:
4 ovos
120g de farinha de trigo peneirada
120g de açúcar

Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Junte a farinha peneirada, envolva com restantes ingredientes sem bater a massa. Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada, a 150° C cerca de 30 minutos.

Creme:

Ingredientes:
400 ml de leite condensado
150 ml de leite
150 g de leite em pó
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:
Bata o leite condensado, o leite e o leite em pó no liquidificador e junte a colher de farinha.
Depois de batidos, coloque numa panela e leve ao fogão em fogo baixo e junte a manteiga.
Durante 15 minutos mexa sem parar.
O recheio pode ser aquele mais gosta, a fruta é sempre uma boa opção.

Montar o bolo bombom passo a passo:

Para fazer a casquinha pode utilizar chocolate de leite, chocolate branco ou meio amargo, para facilitar o trabalho misture 50% de chocolate fracionado com 50% de chocolate de verdade, o sabor muda totalmente e ele não derrete tão fácil.
Comece por fazer a casquinha, derreta o chocolate e com uma forma próprio comece por forrar as paredes, leve ao frigorifico, pode colocar duas camadas depende da espessura que pretende. A forma deve ser higienizada, a casquinha está pronta quando ficar opaca.
Forre as paredes com uma camada bem generosa de creme, depois coloque o bolo, outra camada de creme e de recheio, mais uma camada de bolo. Pode finalizar com a camada de bolo ou cobrir com chocolate.
Leve à geladeira, retire da forma com cuidado para não partir.

Fonte: Bolo de Aniversário

7 Receitas de Recheios para Bolo no Pote

1-Recheio de Ninho

200grs de Leite em Pó
6 colheres de Leite Condensado
6 colheres de Leite de Coco (se não tiver pode ser leite comum)
2 colheres de coco ralado sem açúcar
2 colheres de chantilly
> Mistura tudo com uma colher e depois bate na batedeira por aproximadamente 3 minutos.
> OBS: Se quiser pode substituir o Chantilly pelo creme de leite, ai bata na batedeira por aproximadamente 5 minutos.
 

2-Recheio de Musse de Maracujá

1 lata de Leite Condensado
1 Caixinha de Creme de Leite
½ saquinho de suco de maracujá (sem ser adoçado)
> Bata tudo no liquidificador de 4 a 5 minutos, em seguida coloque na geladeira por 30 minutos antes de usar.

3-Recheio de Nutella

100grs de Chocolate meio amargo
2 colheres bem cheias de Nutella
½ caixinha de Creme de Leite
2 colheres rasas de Chantilly

> Derreta do chocolate meio amargo (pode ser em banho maria ou no microondas), após coloque o creme de leite e mexa bem, fazendo um ganache de chocolate, acrescente as colheres de Nutella, mexendo bem. Após coloque as colheres de chantilly e bata na batedeira por aproximadamente 2 minutos.
> OBS: Se sentir que não apresentou muito gosto da Nutella acrescente mais uma colher.

 
4-Recheio de Sensação

1 cx de gelatina sabor morango
1 cx de creme de leite
100grs de chocolate branco
> Derreta o chocolate branco em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite. Após, coloque a gelatina dissolvida em quatro colheres de água, no ganache branco, misture bem, se necessário utilize a batedeira. Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.
> Se ficar mais grosso o duro o creme acrescente leite aos poucos até que fique mais homogêneo.

 
5-Recheio de Brigadeiro de Colher

1 Lata de Leite Condensado
1 Cx de Creme de Leite
3 colheres de chocolate 50% ( se for Nescau são 6 colheres)
50grs de chocolate ao leite em barra
½ colher de glucose

> Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando tudo antes de ir ao fogo. Mexa até que comesse a levantar fervura, após esse ponto, abaixe o fogo e continue mexendo, até que comesse a levantar bolhas. Retire da panela e transfira para um recipiente limpo e sem respingos de água.

> DICA: Para fazer o brigadeiro para enrolar, é só continuar mexendo até que desgrude do fundo da panela, não raspe o fundo da panela, pois aquele resto deixará o brigadeiro com “bolinhas” duras na hora de comer.

 
6-Recheio de Creme do Céu

1 Lata de leite condensado
Mesma medida da lata de Leite
2 gemas de ovo
Essência de Baunilha ou de coco
Amido de Milho
> Coloque todos os ingredientes em uma panela grossa, misturando antes de ir ao fogo, dissolvendo bem o amido de milho para que não crie “caroços”.
> OBS: Peneirei o ovo antes de levá-lo a receita, isso evita que ela fique com cheiro e gosto de ovo.
> DICA: Pode ser colocado junto ao creme do céu para recheio, coco ralado em flocos, bis, gotas de chocolate, morangos e cereja.

 
7-Recheio de Musse de Limão


1 Lata de Leite Condensado
1 Cx de Creme de Leite
½ saquinho de suco de limão (que não seja adoçado)
½ gelatina incolor hidratada (conforme descrito na embalagem)
> Misture tudo no liquidificador, batendo bem de 4 a 5 minutos. Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.
> Para molhar o bolinho no copo esprema um limão e misture com leite de coco e deixe gelar antes de usar.

Fonte: Minhas Receitas Preferidas

Apostila Bolos no Pote

LANÇAMENTO!

APOSTILA BOLO NO POTE

125 Receitas de Bolos no pote, massas, recheios, caldas e coberturas.

Bolos no Pote

118 Páginas / Edição 06/2015 

CONTEÚDO

Definição de Bolo - O que é um bolo

O que é Bolo no pote

A História do bolo

Coloque tudo no pote

3 Maneiras de Fazer o Bolo no Pote

Potinhos de vidro

Esterilize os potes de vidro

Potinhos de plástico

Estrutura e utensílios necessários

Higiene na Manipulação de Alimentos

O Negócio de Bolo no Pote

Como Lucrar vendendo doces caseiros

4 Dicas Infalíveis para Conquistar sua clientela

Dicas de Empreendedorismo

Como faturar uma grana com bolos no pote

Dicas para valorizar o produto

Atendimento ao Cliente

Como atender com qualidade

Dicas aos pequenos comerciantes

Expandindo o seu negócio

Casos de Sucesso - Histórias Inspiradoras

Como Fazer o Bolo no Pote

Como Montar o Bolo no pote

Como Vender o Bolo no pote

Conservação, Congelamento e Validade

Dicas de Embalagens

Marca e Personalização

Escolha o nome do seu negócio

Quanto Cobrar pelo meu Bolo no Pote

125 Receitas: Massas, Recheios, Caldas e Coberturas

FRETE GRÁTIS

Este é um produto digital, nenhum bem físico será entregue em sua residência.

Você receberá sua apostila por e-mail

Siga as instruções de acesso após a confirmação do seu pedido.

Apostila 100% Livro Digital (PDF).

E-book Envio via E-mail