Ingredientes
4 xícaras (chá) de brócolis cozido
4 ovos grandes
1 cebola pequena picadinha
2 colheres (sopa) de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma antiaderente pequena, com o azeite.
Bata os ovos com leite, tempere com o sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente a cebola e o brócolis cozido e cortado em pedaços menores, misture para incorporar.
Despeje a omelete na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que os ovos estejam cozidos. Sirva.
Se desejar polvilhe queijo parmesão por cima da omelete antes de leva - lá ao forno.
Pode ser feito, também, em formas para muffins ou cupcakes. Rende 9 porções.
Observação
receita adaptada de skinnytaste.com
http://www.anoteareceita.com.br/omelete-de-brocolis-assada/#sthash.U5RswTiG.dpuf
