Panquecas de Queijo e Presunto

Ingredientes

• Massa
• 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (café) de sal
• 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja 
  Sadia
• 1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• Recheio
• 300 gr de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos 
  Sadia
• 300 gr de Mussarela em cubos pequenos
• 1 unidade(s) de tomate sem semente(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de orégano
• quanto baste de azeite 
  La Española
• quanto baste de cebola picada(s)
• Molho
• 2 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
  Mococa
• 1 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• quanto baste de cebola picada(s)
• quanto baste de sal

Modo de Fazer

Massa

Bater tudo no liqüidificador , caso os ovos sejam muito grandes adicionar mais farinha até obter um creme, fritar as panquecas da espessura que você gostar. 
Montagem: recheie as panquecas e dobre-as como um envelope, coloque num refratário untado com as partes dobradas para baixo, cubra todas com o Molho branco e salpique com bastante queijo parmesão e leve a forno para gratinar. 

Recheio

Misture tudo e tempere com o sal, o orégano e o azeite. 

Molho

Bater no liqüidificador o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal. Derreter a margarina numa panela e colocar a cebola, refogar um pouco, colocar o leite batido no liqüidificador , mexer até engrossar