Maionese Caseira Temperada (para lanche)

MODO DE PREPARO

• 1 ovo inteiro (cru)
• 1 gema (cru)
• 1/4 de limão espremido ou 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de café de mostarda amarela (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta branca a gosto
• Cebolinha a gosto
• Salsinha a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Óleo

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador o ovo inteiro, a gema, o limão, a mostarda (opcional), sal, pimenta e o azeite de oliva
2. Bata por mais ou menos 30 segundos
3. Acrescente o óleo em forma de fio, bem fino
4. Quando o furo do meio da maionese fechar, e o óleo parar de descer, está no ponto

Informaçães Adicionais

• Dica: um pouco antes da maionese fechar, acrescente a cebolinha e a salsinha. Dessa forma ela não será totalmente triturada e seu sabor ficará suave. 1 talo de cebolinha e algumas folhas de salsinha bastam para esta quantidade.