Ingredientes
- 500 gr de capeleti de carne
- quanto baste de azeite para fritar
- 1/2 unidade(s) de cebola
- 2 dente(s) de alho
- 100 gr de bacon picado(s)
- 1 maço(s) de escarola
- 5 colher(es) (sopa) de uva passa branca
- 90 gr de amêndoas
- 1/2 copo(s) de suco de laranja
- quanto baste de parmesão ralado(s)
- quanto baste de sal
Modo de Fazer
Cozinhe o capeleti "al dente" e reserve. Refogue em fogo brando no azeite a cebola picada
e o alho amassado, acrescente o bacon até dourar corte a escarola em tirar finas apenas a parte tenra (seu miolo) junte ao refogado sem passar muito, acrescente as uvas passas e as amêndoas picadas e por último acrescente o suco de laranja. Coloque o sal a gosto e junte ao capeleti.
O mais importante é servir logo após o preparo. Não esqueça de polvilhar com parmesão ralado
Obs: as uvas passas e as amêndoas devem ser postas em água fervente por 03 minutos, após o que se deve tirar a casca das últimas e torrar levemente.
e o alho amassado, acrescente o bacon até dourar corte a escarola em tirar finas apenas a parte tenra (seu miolo) junte ao refogado sem passar muito, acrescente as uvas passas e as amêndoas picadas e por último acrescente o suco de laranja. Coloque o sal a gosto e junte ao capeleti. O mais importante é servir logo após o preparo. Não esqueça de polvilhar com parmesão ralado
Obs: as uvas passas e as amêndoas devem ser postas em água fervente por 03 minutos, após o que se deve tirar a casca das últimas e torrar levemente.
