Cuca de frango com alho poró

 

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de fermento
• 1 xícara de chá de margarina ou manteiga
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Coloque numa bacia a farinha de trigo, o sal e o fermento. Acrescente a manteiga e mexa até fazer uma farofa. Inclua o ovo, misture bem e coloque a água para ajudar a dar liga. Embale num filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Após isso, é só abrir a massa e cobrir uma forma. Reserve e comece a fazer o recheio.

Ingredientes para o recheio

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• meio talo de alho poró picado
• 1 tomate picado (sem pele e sem semente)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de 1/4 de leite
• 1 xícara e 1/2 de requeijão cremoso
• sal
• 2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de preparo

Refogue no azeite o alho, a cebola, o alho poró e o tomate. Na sequência, acrescente a farinha de trigo, o frango e o leite. Mexa até engrossar e inclua o requeijão e duas pitadas de sal. Por último, coloque a salsinha e tire do fogo. É só esperar esfriar.

Ingredientes da cobertura

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de parmesão ralado
• 3/4 de xícara de chá de margarina

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo, o parmesão e a margarina até ficar uma farofa bem soltinha.

Montagem:

Ponha o recheio sobre a massa e a cobertura por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Bom apetite! 

Fonte:  https://g1.globo.com/sao-paulo/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/nosso-campo-mostra-como-fazer-cuca-de-frango-com-alho-poro.ghtml

10 Receitas de Pizza de Liquidificador Light

1. Receita de pizza de liquidificador light

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de chá de leite frio desnatado;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 colher de chá de sal.

Recheio

• 200 g de mozarela light em fatias;
• 3 tomates grandes cortados em rodelas;
• manjericão picado a gosto;
• orégano a gosto;
• molho de tomate (quanto baste).

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. O tempo varia de acordo com o forno. Retire do forno, adicione o molho de tomate espalhe bem, depois a mozzarela, fatias de tomate e ervas. Leve novamente para o queijo derreter e sirva.

2. Receita de pizza de liquidificador light de atum

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 3 claras;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

• 3 tomates;
• 1 cebola picada;
• 1/2 xícara de azeitona preta;
• 1 xícara de atum light escorrido;
• 1 xícara de ervilha;
• 100 gramas de mussarela light fatiada;
• quanto baste de molho de tomate;
• pimenta do reino a gosto;
• orégano a gosto.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Adicione o molho de tomate, queijo, atum, cebolas, azeitonas, ervilhas e finalize com os temperos. Leve novamente ao forno por mais 10 minutos até o queijo derreter e sirva.

3. Receita de pizza de liquidificador light da Palmirinha

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Recheio

• 150 gramas de peito de peru;
• 150 gramas de queijo cottage;
• molho de tomate (quanto baste);
• 1 tomate cortado em rodelas;
• orégano a gosto.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. O tempo varia de acordo com o forno. Acrescente o molho de tomate, espalhe adicione o peito de peru, queijo e rodelas de tomate. Tempere e volte ao forno por alguns minutos. Sirva quente.

4. Receita de pizza de liquidificador light integral

Ingredientes:

Massa

• 1 1/2 xícara de leite desnatado;
• 1 ovo;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de farinha integral;
• 1 colher rasa de sopa de açúcar;
• 1 colher rasa de sopa de fermento em pó;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1/2 colher de sopa de sal;
• 3 colheres de sopa de semente de linhaça.

Recheio

• folhas de rúcula a gosto;
• tomate seco a gosto;
• molho de tomate quanto baste;
• orégano a gosto;
• 150 gramas de mussarela light ralada.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. O tempo varia de acordo com o forno. Adicione o molho de tomate, o queijo, as folhas de rúcula, tomate seco e tempere. Leve ao forno por alguns minutos e sirva.

5. Receita de pizza de liquidificador light de brócolis

Ingredientes:

Massa

• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1 ovo inteiro;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• sal a gosto.

Recheio

• 1 dente de alho amassado;
• quanto baste de molho de tomate;
• 1 brócolis;
• 150 gramas de queijo mussarela light;
• orégano a gosto;
• sal a gosto.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar, por cerca de 10 minutos. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar al dente. Então refogue o brócolis em uma frigideira com alho e azeite. Tempere com sal e orégano. Disponha o molho de tomate sobre a massa, o queijo e em seguida o brócolis. Leve para o forno por mais 10 min. Sirva.

6. Receita de pizza de liquidificador light de berinjela 

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de chá de leite desnatado;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Recheio

• 1 dente de alho amassado;
• 2 berinjelas;
• 1/2 cebola picada;
• molho de tomate quanto baste;
• 150 gramas de mussarela light.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. O tempo varia de acordo com o forno.

Enquanto isso, fatie as berinjelas e leve para refogar no azeite com um pouco de alho. Lembre-se de colocar sal, pimenta. Reserve. Tire a pizza do forno, adicione o molho de tomate, em seguida a mussarela e então as berinjelas douradas. Tempere a gosto e leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.

7. Receita de pizza de liquidificador light de abobrinha

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de chia.

Recheio

• 1 dente de alho amassado;
• 1 fio de azeite;
• 2 abobrinhas cortadas em rodelas;
• molho de tomate quanto baste;
• 150 gramas de mussarela light;
• 1 xícara de azeitonas.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Enquanto isso doure a abobrinha no azeite com o alho para pegar sabor, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve. Retire a massa do forno, espalhe o molho na quantidade que quiser, adicione a mussarela, a abobrinha reservada e as azeitonas (verdes ou pretas). Salpique orégano e leve ao forno até gratinar.

8. Receita de pizza de liquidificador light de sardinha

Ingredientes:

Massa

• 1 ovo inteiro;
• 1/2 xícara de farinha de trigo;
• 3 claras;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

• 1 lata de sardinha light escorrida;
• 5 colheres de sopa de requeijão light;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• pimenta do reino a gosto;
• orégano a gosto;
• 1 xícara de milho verde escorrido.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. O tempo varia de acordo com o forno. Ao tirar a massa do forno, adicione o molho de tomate, em seguida a sardinha, o tomate, o milho, o requeijão em pontos estratégicos e tempere. Leve ao forno por alguns minutos e sirva.

9. Receita de pizza de liquidificador light de escarola

Ingredientes:

Massa

• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 1 xícara de leite desnatado;
• 1 ovo inteiro;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• sal a gosto.

Recheio

• 1 maço de escarola;
• 2 dentes de alho;
• molho de tomate a gosto;
• 150 gramas de ricota;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• orégano a gosto;
• 1 tomate cortado em rodelas.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Leve a escarola para refogar no alho por alguns minutos. Reserve. Tire a massa e adicione o molho, em seguida adicione a escarola refogada, a ricota, o tomate em rodelas e os temperos. Volte ao forno até aquecer o recheio e sirva.

10. Receita de pizza de liquidificador light de cogumelos

Ingredientes:

Massa

• 1 xícara de chá de leite desnatado;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Recheio

• 1/2 xícara de cogumelos paris;
• 1/2 xícara de shimeji;
• 1/2 xicara de shitaki;
• azeite de oliva;
• molho de tomate a gosto;
• 200 gramas de mussarela light;
• orégano a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• sal a gosto;
• 1 alho amassado.

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes líquidos no liquidificador, então adicione os outros e bata novamente. Quando estiver homogêneo despeje em uma forma redonda para pizza untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido até dourar. Refogue os cogumelos em uma frigideira com azeite e alho. Então coloque molho de tomate na massa, disponha o queijo, depois adicione os cogumelos e tempere a gosto. Leve para assar por mais 5 minutos. Sirva.

Fonte: Mundo Boa Forma

Panqueca detox

Um dos maiores sucessos da Lanchonete Mil Sabores, no Centro de Santos, é o suco Detox, um mix de couve, hortelã, gengibre, linhaça, chia, cenoura e fruta (R$ 6,00).
A proprietária, Luciana Pinheiro Silva, conta que logo cedo chega a preparar mais de trinta de uma vez. “Não é só para emagrecer, é uma questão de procurar uma dieta mais saudável. E esse suco no café da manhã é muito bom”, explica.
Seguindo essa linha, Luciana criou a panqueca Detox, que leva para a hora do almoço o mesmo conceito. Na massa, ela coloca linhaça, gengibre e um legume ou verdura, que dá a cor e agrega nutrientes.
“Faço de beterraba, couve ou cenoura, que é a que tem mais saída. Acho que as pessoas gostam da cor”. No recheio, atum com ricota, queijo ou frango. A pessoa pode escolher o molho. “O vermelho é mais saudável, mas as pessoas pedem mais o branco.” O preço é R$ 9,00 a simples e R$ 13,00 a com salada e arroz.
>Serviço: Rua General Câmara, 79, Centro, Santos. Delivery: 3321-7156.

Veja uma receita de panqueca detox

Ingredientes massa: 1/2 xícara de amido de milho; 1/2 xícara de farelo de aveia; 1 colher (chá) de linhaça; 1/2 folha de couve; 1 ovo, 1 xícara de leite desnatado, sal a gosto, pimenta a gosto e 1 pitada de gengibre em pó.

Ingredientes recheio: 1/2 lata de atum; 2 colheres (sopa) de ricota, sal e pimenta a gosto, salsinha picada.

Preparo massa: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente pequena, unte com uma gota de azeite ou óleo de coco e espalhe com papel-toalha. Despeje um pouco da massa e espalhe uniformemente na frigideira. Espere um pouco e vire a massa. Deixe alguns segundo e tire. reserve.

Recheio: misture tudo e recheie a panqueca. Depois enrole e coloque o molho de preferência. Você pode mistura 1 colher (sopa) de requeijão light com um pouco de leite e fazer um molho. Ou usar molho de tomate.

Fonte: Boa Mesa

Torta-musse diet de maracujá

Ingredientes base: 150g de bolacha diet (da sua preferência) e 50g de margarina light derretida. Musse: 200 ml de iogurte natural desnatado; 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá; 1 lata de creme de leite light; 1/2 xícara de adoçante culinário; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e 1/2 xícara de água. Calda: polpa de 1 maracujá; 1/2 xícara de adoçante culinário; 1 xícara de água e 1 colher (sopa) de amido de milho.

Preparo base: triture a bolacha no processador ou liquidificador e misture a margarina. Coloque no fundo de uma forma de fundo removível de 22 cm de diâmetro (ou em forminhas individuais) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Retire e reserve. Calda: misture tudo e leve ao fogo baixo até formar uma calda. Reserve. Musse: bata todos
os ingredientes no liquidificador (exceto a água e a gelatina). Hidrate a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Mexa bem para dissolver. Adicione essa gelatina ao creme do liquidificador e bata mais um pouco. Coloque esse creme sobre a base e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Depois, cubra com a calda e leve novamente à geladeira por mais 3 horas ou até ficar bem firme. Desenforme somente na hora de servir.

Rendimento: 6 pedaços.

Fonte: Boa Mesa

Bolo integral de banana e maçã

Ingredientes: 1 xícara de açúcar refinado; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 3 gemas; 1 xícara de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1 xícara de farinha de trigo tradicional; 1 colher (sopa) de linhaça; 2 colheres (sopa) de aveia em flocos; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara de leite desnatado; 3 claras batidas em neve; 1 maçã tipo fuji ralada; 3 bananas do tipo nanica ou branca picadas e canela para enfeitar.

Preparo: peneire as farinhas e o fermento e reserve. Numa batedeira, bata o açúcar mascavo e o refinado com as gemas e a margarina até ficar um creme (cerca de 5 minutos em velocidade alta). Alternadamente, acrescente as farinhas peneiradas e o leite. Coloque a aveia e a linhaça e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e junte as frutas. Depois, acrescente delicadamente as claras usando uma espátula. Unte uma forma de furo no meio com cerca de 23 cm de diâmetro com margarina e farinha. Asse em forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, espetando um palito no centro, ele saia limpo. Após ficar morno, desenforme e polvilhe canela e açúcar.

Fonte: Boa Mesa

PATÊ DE RICOTA COM ALHO DESIDRATADO E AZEITE

• 
  
• 1 ricota fresca
• 1 lata de azeite de oliva
• 50 g de alho desidratado
• 1/2 copo de água
• Sal a gosto

Amasse a ricota de maneira que ela fique mais fácil de ser batida no liquidificador

Coloque a ricota amassada no liquidificador com a água

Bata

Acrescente aos poucos o azeite, batendo até que a ricota se desfaça e tudo se transforme em uma pasta

Acrescente o sal a gosto e o alho, mas cuidado, coloque o alho aos poucos, provando até que o sabor fique ao seu agrado

Despeje o patê em uma vasilha, coloque um pouco de azeite e alho por cima para decorar e deixe na geladeira

Depois é só servir

Pão de hambúrguer integral

Ingredientes

>para o levedo

2 tabletes de 15g cada de fermento biológico - para pães

2 colheres (sopa) de açúcar branco

40ml de leite

50g de farinha de trigo branca

>para a massa

250g de farinha de trigo branca

150g de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de semente de Chia (opcional)

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

2 colheres (café) rasas de sal

200ml de água morna (confortável ao toque)

1 gema de ovo para pincelar

semente de linhaça dourada para salpicar

Preparo

>levedo

Em uma tijela, dissolva o fermento com o açúcar até virar uma pasta. Adicione a farinha e o leite, misturando bem. Deixar descansar em ambiente quente por no mínimo 30 minutos.

>massa

Coloque em uma tijela maior as farinhas, a Chia, o sal e  o azeite. Acrescente a água e o levedo (já preparado). Misture. Com as mãos, trabalhe a massa, sovando-a sobre uma bancada. Não enfarinhe a superfície, a massa é um pouco pegajosa, mas não grudenta. Veja nas fotos a sequência para deixá-la levinha, fazendo dobras várias vezes. 

Depois de bem sovada. Separe a massa em 8 porções iguais. Faça bolinhas com ela.

Preaqueça o fôrno. Unte e enfarinhe uma assadeira. Disponha os pãezinhos com 4 cm de espaço entre eles. Pincele com a gema de ovo e salpique a linhaça. Deixe crescer em ambiente quentinho (por exemplo sobre o fogão enquanto aquece o fôrno). Após quase dobrarem de volume, coloque-os para assar.

Fonte: http://www.caldeiraodabruxasolar.com/2011/11/pao-de-hamburguer-integral-gostoso-e.html

Black Burguer ou Pão de Hambúrguer Preto

Ingredientes
3 xícaras de Farinha de Trigo.
1/2 Tablete de Fermento Biológico.
2 colheres de Açúcar.
1 xícara de Leite Morno.
1 colher cheia de Corante Preto Comestível.
3 colheres de Manteiga ou Margarina com Sal.

Água e Gergelim.

Em um recipiente peneire a farinha e o açúcar, acrescente a manteiga e misture bem com as mãos. Incorpore a manteiga na farinha até que se forme uma espécie de farofa mais úmida e reserve. Em uma xícara coloque o leite morno, quase frio, dissolva o fermento, acrescente o corante, misture bem e derrame sobre a massa. Mecha bem até que amassa fique lisa, macia e desgrudando das mãos. Deixe descansar por 30 minutos dentro do forno desligado.

Depois de descansar achate um pouco a massa e corte como se você fosse cortar uma pizza. Com cada pedaço forme bolinhas. Você vai perceber que a massa vai continuar crescendo, então, não faça bolinhas muito grandes e nem muito pequenas.

Segurando a parte debaixo de cada bolinha passe a parte de cima, levemente, na água e depois no gergelim. Eu adoro fazer com muito gergelim...rsrs. Coloque cada bolinha em uma forma untada e enfarinhada. Deixe um espaço de 2 dedos, de preferência entre cada um. Leve ao forno, sem pré aquecer, a 180º. O fato de você colocar os pães em forno frio vai fazer com que ele cresça delicadamente, sem pressa. Asse o pão por 45 minutos ou até ficar dourado e bonito. Retire e Sirva ainda quentinho.


Fonte: daprafazernasuacozinha