Sopa de Cogumelos




Ingredientes:


2 xícaras (chá) de cogumelos champignon  picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho amassado
½ cebola média picada
1 xícara (chá) de leite
2 caixinha de creme de leite
1 pote de iogurte natural
Cebolinha verde ou salsinha picada
Queijo parmesão ralado
Caldo de legumes em pó
Sal a gosto

Modo de preparo:

Doure o alho e a cebola no azeite de oliva, acrescente  os cogumelos e o leite e deixe ferver.
Coloque o caldo de legumes, mexa e desligue o fogo.  Coloque o iogurte e o creme de leite e mexa bem. Coloque em fogo baixo, tempere com o sal, a cebolinha verde. A sopa não pode ferver.
O queijo parmesão ralado é colocado na hora de comer.
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