Dando Um Brilho Especial

Dê um brilho diferente e super bonito no seu Choco Power Ball com pó brilhante para decoração e vodka.
Para dar brilho para 1 xícara de Choco Power Ball, do tipo e tamanho que você preferir, coloque em uma tigela que caiba a medida de Choco Power Ball, 1 colher de sopa de vodka e uma pontinha de faca de pó brilhante para decoração. Se achar que a cor está fraca, pode adicionar um pouquinho mais de pó, tomando cuidado para não colocar muito. Misture bem e despeje o Power Ball, mexendo com uma colher ou espátula para que o brilho fique uniforme entre as bolinhas.


Pegue uma assadeira, forre com papel manteiga e despeje o Power Ball para que a vodka evapore e o pó brilhante fique aderido ao chocolate.

Fonte: BarraDoce

Picolé e Bolo no Palito


Nos dias de inverno o sorvete é deixado um pouco de lado e acabamos optando por doces mais quentinhos e fofinhos, como os bolos! Mas o que vamos apresentar para vocês é uma forma em que se pode fazer os dois, ou seja, se pode fazer um delicioso picolé para se refrescar ou então um lindo bolo no palito que pode até mesmo ser servido com um fondue de chocolate nos dias mais frios!

A forma é a Easy Cream Ice Cream da Silikomart. Cada embalagem vem com 2 moldes, com 2 cavidades cada, e 50 palitos para fazer os seus picolés e bolos! De silicone e super fácil de trabalhar, ela pode, assim todas as outras formas da Silikomart ir ao forno (até 230°C) e ao freezer (até -60°C), e por ser maleável o trabalho de desenformar é mais fácil.

Então vamos ver como se faz cada bolo e sorvete com essa forma?

Para se fazer o bolo, primeiro se colocar a massa nas cavidades. Usar um saco de confeiteiro nessa etapa é muito bom, pois se consegue controlar bem a quantidade de massa em cada cavidade e deixar mais próximo um do outro. Leve os bolos para assar e assim que já estiverem prontos tire-os do forno e já pode até colocar os palitos, aproveitando que a massa está quentinha. Deixe esfriar em temperatura ambiente para então desenformar. Agora ele está pronto para você cobrir com chocolate, confeitar e até mesmo mergulhar em uma calda quentinha de chocolate e se deliciar a cada mordida!


* A forma das imagens é o modelo profissional.

Para fazer um picolé, primeiro coloque a massa na forma com a ajuda de um saco de confeiteiro, pelas mesmas razões explicadas acima. Para visualizar melhor se os palitos ficarão no meio e até mesmo para colocar um recheio no seu picolé, encha primeiro a forma até a metade, coloque o palito e então o recheio, se desejar. Complete a forma até encher completamente cada cavidade e nivele a massa com uma espátula angular. Leve o picolé ao freezer até que endureça e desenforme. Agora os seus picolés estão prontos para serem banhados em chocolate.


* A forma das imagens é o modelo profissional.

Crédito das imagens: Silikomart

Fonte: BarraDoce

Receitas do Glacê Para Renda Flexível

A grande tendência e novidade do momento são as rendas flexíveis feitas com glacê em placas rendadas de silicone.



Princípios Básicos: Como Usar a Placa Rendada

As placas rendadas de silicone estão fazendo o maior sucesso entre as confeiteiras e boleiras, pois com elas é possível criar lindas rendas com o uso de receitas especiais de glacê. Além do glacê as placas rendadas podem ser usadas para fazer efeitos super bonitos em pasta americana e até mesmo em chocolate, como se fosse uma placa de textura.



Macaron Mogador do Pierre Hermé

Pierre Hermé é um dos grandes confeiteiros franceses que conquista o mundo com os seus doces criados com uma delicadeza impressionante. Os seus macarons, por exemplo, são uma marca registrada, ricos em sabores e acabamentos. Um dos sabores que se destaca é o Mogador, macaron de maracujá com chocolate, que na primeira mordida já causa uma explosão de sabor na boca.

Foto: Divulgação (Bernhard Winkelmann)


Donuts De Chocolate Com Açaí (by The Pig and Quill)

Esta receita, que foi compartilhada pela Emily, do blog The Pig and Quill, leva elementos que estão super em voga no momento no cenário de alimentos saudáveis! Tapioca, açúcar e farinha de coco e açaí.
 Foto: Divulgação (The Pig And Quill)


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