Batata recheada com bacon e requeijão

Imagem meramente ilustrativa
Foto Divulgação

INGREDIENTES

10 colher(es) de sopa de requeijão cremoso consistente
2 colher(es) de manteiga
5 unidade(s) de batatas grandes com casca lisa
5 colher(es) de sopa de bacon picado
mussarela ralada
sal a gosto


MODO DE PREPARO

Escove as batatas com escovinha, enxague bem e seque-as
Em uma panela coloque as batatas para cozinhar até que fiquem macias (quando os dentes do garfo penetrem facilmente na polpa)
Em uma frigideira aquecida leve os cubos de bacon para fritar até que estejam bem sequinhos
Retire-os da frigideira, coloque em papel toalha para escorrer o excesso de gordura e reserve
Faça um corte na batata tirando apenas uma tampa, escave o miolo, abrindo uma cavidade
Reserve o miolo
Passe com as costas da colher a manteiga e acomode o requeijão no centro
Tampe a batata com aquele miolo que foi reservado
Polvilhe o bacon e a mussarela por cima
Repita a operação em todas as batatas e volte ao forno para gratiná-las por alguns minutos
Sirva-as bem quente

Potato Skins com molho Sour Cream (Friday's)



INGREDIENTES

8 batatas médias
Manteiga ou margarina (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Cheddar
Bacon picadinho

Molho:
2 latas de creme de leite (separe o soro)
1 limão taiti grande
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO
Lave as batatas com uma escova
Depois de lavar, corte-a no sentido horizontal,de modo que fique como uma concha
Ligue o forno e deixe-o aquecer a 200 graus por 10 minutos
Pincele a batata inteira com manteiga (inclusive a casca) e coloque o quanto quiser de sal e pimenta do reino
Coloque-a virada para cima com a casca para baixo no forno por 15 ou 20 minutos, até você perceber que ela está crocante, mas não dura e seca
Enquanto isso doure ligeiramente o bacon em uma frigideira (ligeiramente mesmo, senão ele queima no forno)
Depois do tempo, retire as batatas do forno, de uma ligeira cavucada nela com uma colher, coloque queijo cheddar e bacon por cima e coloque novamente no forno
Aguarde o queijo derreter e retire do forno
Sirva ainda quente

Molho:
Coloque o creme de leite em uma tigela
Adicione o suco de um limão taiti
adicione uma boa pitada de sal e de pimenta-do-reino
misture tudo até homogeneizar bem a mistura
Experimente e veja se está de acordo com o seu gosto
Deixe descansar um pouco na geladeira

Especial Drinks

Sex on the Beach



Sex on the Beach é um dos drinks mais famosos do mundo e que provavelmente você já deve ter experimentado alguma vez. O pouco que se sabe sobre a origem e deste drink é que foi difundido nos EUA no início dos anos 90, num bar/restaurante chamado TGI Friday.
(TGI Friday significa: Thank God it’s Friday… Algo como: “Obrigado Deus, é Sexta-feira!” Genial, né?).

Ingredientes
40 ml de Vodka
20 ml de Licor de pêssego
300 ml de Suco de laranja
40 Suco de Cranberry
Gelo

Como Fazer
Em um copo com gelo adicione o licor de pêssego e a vodka
Adicione o Suco de Cranberry
Adicione o suco de Laranja
Decore com uma fatia de Laranja e/ou cereja
Sirva

Dica:
Beba puxando o canudo para cima, assim você mistura todos os ingredientes com o restante do drink.
Caso não encontre Suco de Cranberry, uma das opções é substituir por Groselha (mais fácil de encontrar), ou Grenadine

ScrewDriver



ScrewDriver traduzido significa chave de fenda e o drink ficou conhecido quando engenheiros em um bar de istanbul decidiram misturar os ingredientes com o auxílio de uma chave de fenda que, por algum motivo, não tinha colher disponível. Depois disso o drink ficou conhecido em todo o mundo. Existem muitas variações desse drink e por aqui, uma das mais famosas é o Hi-Fi e muitos acham que ScrewDriver e Hi-Fi são os mesmos drinks pela semelhança dos ingredientes.

Ingredientes
1 dose de Vodka
1 copo de Suco de laranja

Como Fazer
Coloque primeiro a vodka depois complete com suco de laranja e misture com uma colher.

Dica:
O Hi-Fi é feito com refrigerante de laranja ao invés de suco.

Russian Flag



Um drink patriótico que você faz todos os russos felizes, em qualquer lugar. As três camadas representam as cores da bandeira russa.


Ingredientes
4 cubos de Gelo
2 dose de Vodka
2 dose de Curaçao Blue
2 dose de Groselha

Como Fazer
Em um copo alto, encha de gelo até a borda
Coloque as duas doses de Vodka
Coloque lentamente as duas doses de Curaçau Blue (Uma vez que ele é mais denso que a Vodka, vai ir para o fundo, mas se for rápido demais as duas bebidas vão se misturar e o drink já era)
Coloque lentamente o xarope de groselha, com o mesmo cuidado de antes.
Se fez tudo certo, o drink deve se parecer com o da foto.
Coloque um canudo

Dica
CUIDADO ao colocar as doses para não misturar as bebidas;
Quanto melhor a vodka, melhor o drink
SE não gostar de Vodka pode colocar Tequila, mas daí o drink perde a identidade e razão de existir.


Lagoa Azul

Ingredientes
1 dose de Suco de limão
1/2 dose de Vodka
1/4 dose de Curaçao Blue
1 lata de Soda Limonada
Gelo

Como Fazer
Bata em uma coqueteleira o suco de limão, a vodka e o Curaçao Blue.
Ponha tudo em um copo de long drink (Highball ou Hurricane Glass).
Adicione o gelo e complete o copo com a soda.

Dica
Decore com laranja ou cereja.


Adrenalina



Adrenalina é um drink doce super refrescante. A receita é bem fácil de fazer e leva ingredientes fáceis de achar em qualquer lugar, como Creme de menta Vodka e Leite Condensado, mas não se engane por tamanha docura. Se der mole, a vodka te leva à lona.

Ingredientes
300 ml de Vodka
150 ml de Licor de Menta
200 g de Leite condensado
Gelo (Picado a gosto)

Como Fazer
Bata no liquidificador a vodka, o licor de menta e o leite condensado por 10 segundos.
Acrescente o gelo e bata por mais 10 segundos
Sirva

Dica
Você pode decorar o copo com calda de sorvete de chocolate, mas ciudado pro drink não ficar doce demais.
Use umas folhas de menta pra decorar. se não achar, pode ser de hortelã.
Não beba rápido demais.

Tropical Citrus



Sexta-feira resolvi inventar um drink bem cítrico. O resultado é o Tropical Citrus e que faz bastante sucesso por suas cores e sabor incomparáveis.


Ingredientes
1/2 copo de Suco de Maracujá
75ml dose de Vodka de Maracujá
1 colher de sopa de Curaçao Blue
6 cubos de Gelo

Como Fazer
Misture o Suco Me maracujá com a Smirnoff Maracujá, é lógico que pode ser qualquer outra vodka aromatizada
Ponha as pedras de gelo e jogue, sem misturar, uma colher de Curaçao Blue.

Dica
Não Misture após colocar o Curaçao Blue.
Sirva com um canudo para que a pessoa que vá beber possa misturar.

Fonte: Meu Drink

Dando Um Brilho Especial

Dê um brilho diferente e super bonito no seu Choco Power Ball com pó brilhante para decoração e vodka.
Para dar brilho para 1 xícara de Choco Power Ball, do tipo e tamanho que você preferir, coloque em uma tigela que caiba a medida de Choco Power Ball, 1 colher de sopa de vodka e uma pontinha de faca de pó brilhante para decoração. Se achar que a cor está fraca, pode adicionar um pouquinho mais de pó, tomando cuidado para não colocar muito. Misture bem e despeje o Power Ball, mexendo com uma colher ou espátula para que o brilho fique uniforme entre as bolinhas.


Pegue uma assadeira, forre com papel manteiga e despeje o Power Ball para que a vodka evapore e o pó brilhante fique aderido ao chocolate.

Fonte: BarraDoce

Picolé e Bolo no Palito


Nos dias de inverno o sorvete é deixado um pouco de lado e acabamos optando por doces mais quentinhos e fofinhos, como os bolos! Mas o que vamos apresentar para vocês é uma forma em que se pode fazer os dois, ou seja, se pode fazer um delicioso picolé para se refrescar ou então um lindo bolo no palito que pode até mesmo ser servido com um fondue de chocolate nos dias mais frios!

A forma é a Easy Cream Ice Cream da Silikomart. Cada embalagem vem com 2 moldes, com 2 cavidades cada, e 50 palitos para fazer os seus picolés e bolos! De silicone e super fácil de trabalhar, ela pode, assim todas as outras formas da Silikomart ir ao forno (até 230°C) e ao freezer (até -60°C), e por ser maleável o trabalho de desenformar é mais fácil.

Então vamos ver como se faz cada bolo e sorvete com essa forma?

Para se fazer o bolo, primeiro se colocar a massa nas cavidades. Usar um saco de confeiteiro nessa etapa é muito bom, pois se consegue controlar bem a quantidade de massa em cada cavidade e deixar mais próximo um do outro. Leve os bolos para assar e assim que já estiverem prontos tire-os do forno e já pode até colocar os palitos, aproveitando que a massa está quentinha. Deixe esfriar em temperatura ambiente para então desenformar. Agora ele está pronto para você cobrir com chocolate, confeitar e até mesmo mergulhar em uma calda quentinha de chocolate e se deliciar a cada mordida!


* A forma das imagens é o modelo profissional.

Para fazer um picolé, primeiro coloque a massa na forma com a ajuda de um saco de confeiteiro, pelas mesmas razões explicadas acima. Para visualizar melhor se os palitos ficarão no meio e até mesmo para colocar um recheio no seu picolé, encha primeiro a forma até a metade, coloque o palito e então o recheio, se desejar. Complete a forma até encher completamente cada cavidade e nivele a massa com uma espátula angular. Leve o picolé ao freezer até que endureça e desenforme. Agora os seus picolés estão prontos para serem banhados em chocolate.


* A forma das imagens é o modelo profissional.

Crédito das imagens: Silikomart

Fonte: BarraDoce

Receitas do Glacê Para Renda Flexível

A grande tendência e novidade do momento são as rendas flexíveis feitas com glacê em placas rendadas de silicone.



Princípios Básicos: Como Usar a Placa Rendada

As placas rendadas de silicone estão fazendo o maior sucesso entre as confeiteiras e boleiras, pois com elas é possível criar lindas rendas com o uso de receitas especiais de glacê. Além do glacê as placas rendadas podem ser usadas para fazer efeitos super bonitos em pasta americana e até mesmo em chocolate, como se fosse uma placa de textura.



Macaron Mogador do Pierre Hermé

Pierre Hermé é um dos grandes confeiteiros franceses que conquista o mundo com os seus doces criados com uma delicadeza impressionante. Os seus macarons, por exemplo, são uma marca registrada, ricos em sabores e acabamentos. Um dos sabores que se destaca é o Mogador, macaron de maracujá com chocolate, que na primeira mordida já causa uma explosão de sabor na boca.

Foto: Divulgação (Bernhard Winkelmann)


Donuts De Chocolate Com Açaí (by The Pig and Quill)

Esta receita, que foi compartilhada pela Emily, do blog The Pig and Quill, leva elementos que estão super em voga no momento no cenário de alimentos saudáveis! Tapioca, açúcar e farinha de coco e açaí.
 Foto: Divulgação (The Pig And Quill)


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