Sopa de Cebola Francesa



Ingredientes
360 grs de cebola
50 grs de manteiga
750 ml de caldo de carne (1 tablete dissolvido em água)
60 grs de queijo gruyere ralado
30 ml de calvados (pode ser vinho branco)
Sal
Pimenta

Modo de preparo
Saltear a cebola na manteiga, deixe dourar. Coloque um pouco do calvados e deixe reduzir.
Coloque o caldo de carne e cozinhe ate a cebola ficar macia.
Escumar (use uma escumadeira para "limpar" a sopa e mexer as vezes. Tempere no final com sal e pimenta. Coloque o queijo ralado, mexa, e as fatias de pão por cima e sirva.
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