Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a manteiga, o Cream Cheese Philadelphia e leve mais alguns minutos para o banho-maria até que forme um creme liso. Reserve. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos e as gemas, junte o açúcar e, por último, a farinha de trigo peneirada. Acrescente a mistura de chocolate e mexa lentamente, de baixo para cima, incorporando os ingredientes. Coloque a massa em forminhas de petit gateau untadas e polvilhadas. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta por 8 a 10minutos. O bolinho deve assar por fora e no centro, deve ficar mole. Desenforme assim que sair do forno e sirva quente acompanhado de uma bola de sorvete e cobertura.
