Hambúrguer (vegano) de Quinua


Ingredientes
- 100 gramas de quinua em grãos
- ½ colher de chá de sal
- 3 raízes de cebolinha
- 1 pimenta-dedo-de-moça
- ½ xícara de manjericão fresco
- ¾ de xícara de salsinha
- Folhinhas de tomilho
- 3 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite extravirgem
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca

Modo de preparo
1- Lave bem a quinua e cozinhe somente em água.

2- Adicione o sal depois. Pique as raízes de cebolinha, a pimenta e as ervas.

3-
Aqueça bem uma frigideira, coloque o azeite e desligue o fogo.
4- Misture a pimenta e as ervas, envolvendo-as com azeite.

5- Acrescente a quinua e a farinha e acerte o sal.

6- Molde os hambúrgueres com as mãos em formato de discos.

7- Em uma frigideira aquecida, derreta um pouco de óleo de coco ou azeite e doure os hambúrgueres.
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