Ingredientes
04 dentes de alho picados
02 gemas de ovo
250 ml de azeite de oliva extravirgem
02 colheres (chá) de suco de limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
A origem desta maionese de alho é a Provença. É um molho ótimo para acompanhar peixes, principalmente os empanados (também funciona muito bem com os assados).
A origem desta maionese de alho é a Provença. É um molho ótimo para acompanhar peixes, principalmente os empanados (também funciona muito bem com os assados). Utilize sempre azeite extra-virgem no preparo, quanto melhor o azeite, melhor o sabor! Procure fazer a quantidade necessária para consumo imediato. Não recomendamos guardar por mais que um dia na geladeira.
Modo de preparo da receita: Aioli (Maionese de Alho)
Bata bem as gemas em uma tigela. Junte o alho. Acrescente aos poucos o azeite batendo sempre até oter um creme homogêneo e leve. Misture o suco de limão. Tempere com sal e pimenta à gosto. Leve ao refrigerador.
