Etiqueta à mesa: dicas de como servir as ceias de Natal e Ano Novo

saiba como dispor as refeições, os pratos, talheres e copos

As festas de fim de ano estão chegando e você já deve ter pensado no que vai servir aos seus convidados, não é? Então você também deve saber que, tão importante quanto a ceia, é seguir algumas regras de etiqueta de serviço. Mas não precisa se preocupar, a etiqueta nos dias de hoje já está bem mais flexível e, com as dicas, suas festas serão um sucesso!

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  Serviço volante: prático e versátil

  É uma boa opção quando se recebe um grande número de convidados, já que é impossível sentá-los a mesa, ou mesmo para garantir a informalidade do evento.
  
  Também é importante se atentar ao conforto dos convidados.Neste caso, é de bom tom providenciar cadeiras ou poltronas para acomodar senhoras e pessoas idosas.
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  Como arrumar a mesa

  No serviço volante, a mesa deve ser arrumada com as travessas de iguarias antes que os convidados se dirijam a ela. Posicione os pratos empilhados numa ponta da mesa – mas atente para que cada pilha conte com no máximo 10 pratos.
  
  Os talheres também devem ser arrumados e, ao escolher o cardápio, selecione comidas que dispensem o uso de facas. Neste tipo de serviço, os guardanapos podem ser de papel.
  
  A mesa deve ser arrumada de forma elegante, pois mesmo sendo pessoas mais íntimas, como familiares e amigos, o capricho não deve ser deixado de lado. Você pode servir todos os convidados ou usar o aparador e deixar que se sirvam à vontade. Mas, antes de servir outras travessas, tenha o costume de retirar os objetos sujos.
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  Dicas de como servir

  • A toalha deve estar limpa e bem passada;
  • Comece pelas entradas. Se for sopa, sirva em pratos fundos, ou em taças de consomê, que podem vir cheias para a mesa; se for fria, ela pode estar no prato e à mesa, antes dos convidados sentarem;
  • Ao servir as bebidas, nunca encha os copos até a boca. Elas devem preencher somente 2/3 da taça;
  • Os pratos sujos devem ser retirados (pelo lado esquerdo). Os pratos limpos sempre entram pela direita do convidado;
  • Evite fazer pilhas ao retirar os pratos;
  • Retire primeiro os pratos e depois os copos;
  • Ao terminar a refeição, o café pode ser servido à mesa ou na sala de estar.
  
  Não esqueça de fazer uma decoração harmônica e elegante. Neste caso, invista em arranjos de flores e frutas, que deixam a casa mais alegre e aconchegante.
  
  

  Fonte: GNT