Maionese Lanchonete da Cidade (SP)

Nossos leitores estão acostumados a ver o quanto valorizamos uma boa maionese. Dito isso, segue uma receita espetacular de uma das melhores maioneses de São Paulo, a da Lanchonete da Cidade, chupinhado aqui do iG Comida. Se alguém fizer avisa como ficou!





Ingredientes:
225ml de óleo de milho
38ml de ovo pasteurizado ou 2 ovos comuns
10g de salsinha picada
Uma pitada de sal
Suco de 1/2 limão
10ml de aceto balsâmico
20g de alho picado


Modo de preparo:
Para a maionese - em um liquidificador, acrescente o alho e o ovo. Batendo sempre, adicione o óleo, em fio, até a mistura ficar bem firme. Em seguida, acrescente o limão. Tempere com sal, aceto balsâmico e salsinha.


Essa é a receita da maionese, agora um bom sanduba pra acompanhar é o Tropicália da Lanchonete da Cidade, veja como fazer:




Preaqueça um pão de hambúrguer no forno. Espalhe, nas duas faces interna do pão, uma generosa colherada de maionese. Em seguida, recheie-o com o hambúrguer (180g de patinho, coxão mole ou picanha moídas, temperados com sal e pimenta), duas fatias de queijo estepe, duas rodelas de tomate-caqui e 40g de linguiça calabresa fatiadas finamente e fritas em cebola.


Receita da Lanchonete da Cidade em São Paulo - SP
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