Ingredientes
1 quilo(s) de aipim
3 gemas
Sal a gosto
4 colher(es) de sopa de manteiga
1 quilo(s) de camarão
300 grama(s) de catupiry ou outro queijo cremoso similar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Descasque, cozinhe e amasse o aipim. Deixe na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, bata o aipim e acrescente as gemas, a manteiga e o sal. Misture bem a massa.
Passe um pouco de manteiga nas mãos. Pegue um punhado de massa, abra e acrescente o catupiry e dois camarões.
Feche os bolinhos enrolando e tirando o excesso de massa. Frite em óleo pré-aquecido em fogo médio.
Fonte: Restaurante em SP
