Pernil com molho de abacaxi


Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes

. 250 ml de suco de abacaxi
. 10 dentes de alho
. 2 folhas de louro
. 1 colher (sopa) de tempero pronto
. Sal e pimenta a gosto
. 5 fatias de bacon
. 8 ameixas-pretas
. 1 pernil de 2,5 quilos
. 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Prepare o tempero: no copo do liquidificador, coloque o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero pronto, o sal, a pimenta e bata.
2. Desligue e coloque em um refratário.
3. Acrescente o bacon frito levemente e as ameixas.
4. Prepare o pernil: coloque o pernil em um refratário e faça furos sobre ele com uma faca.
5. Regue-o com o tempero.
6. Coloque pedaços de bacon e ameixa dentro dos furos.
7. Cubra com papel-alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por, no mínimo, 2 horas.
8. A seguir, leve ao forno coberto com o papel por 2 a 3 horas.
9. Prepare o molho: numa panela, coloque o caldo do cozimento e 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo. Deixe engrossar e sirva com o pernil.
Dica: sirva com batata-doce frita, passada no queijo ralado, e fatias de abacaxi.

Conteúdo do site ANAMARIA

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...