Hambúrguer com molho de queijo


Hambúrguer com molho de queijo: as crianças vão amar
Foto: Eduardo Delfim

Ingredientes:

. 1 1/2 kg de alcatra 
. Sal a gosto 
. 8 pães para hambúrguer
. Azeite para untar 
Molho: 
. 1 copo de requeijão cremoso 
. 1/4 de xícara (chá) de cebola picada 
. 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
. 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco 
Acessório:  
. Aro com 10 cm de diâmetro

Modo de preparo:

Retire a gordura da carne e corte-a em fatias finas. Pique as fatias com a ponta da faca. Acrescente o sal e modele o hambúrguer, preenchendo o aro com a carne. Pressione com uma colher. Unte cada hambúrguer com azeite e grelhe-o até a carne ficar ao ponto. Retire da grelha e reserve.
Molho: numa tigela, misture vigorosamente todos os ingredientes. Ponha o hambúrguer sobre uma fatia de pão e, em cima da carne, espalhe uma colherada do molho. Sirva imediatamente.
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