Molho de Cheddar




INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de manteiga  sem sal
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de leite integral
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 200 g de queijo cheddar cremoso
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Para decorar : alecrim

    MODO DE PREPARO

    Derreta a manteiga em uma panela, polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, ou até
    obter um roux de caramelo (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece e ganha cor tostada).
    Despeje o leite e cozinhe, sem parar de mexer com um batedor manual, por 2 minutos ou até encorpar
    um pouco. Junte o sal, o queijo cheddar e a noz-moscada. Misture e retire do fogo. Decore com alecrim. 
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