Molho branco II


INGREDIENTES

  • 3 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 400 ml de leite integral
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para decorar : tomilho-limão

MODO DE PREPARO

Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo até aquecer. Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por 1 minuto ou até obter um roux branco (é aquele que o gosto da farinha de trigo desaparece sem alterar a cor). Abaixe o fogo.
Sem parar de mexer adicione o leite e cozinhe por 2 minutos ou até obter um molho levemente encorpado. Tempere com o sal e retire do fogo.
Se preferir, passe o molho por uma peneira. Ao servir, decore com tomilho-limão.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...